交通新聞社新書10月。「今やスーパー、サービスエリア、通販などでも売っている駅弁だが、そもそも「駅の駅弁」なのになぜ、駅を飛び出て売ることができるようになったのか？本書では、駅弁の価値を高めた…」
⇒長浜淳之介
『なぜ駅弁がスーパーで売れるのか？』 https://www.hanmoto.com/bd/isbn/9784330058214…

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「…駅弁大会の変遷や、工夫を凝らす駅弁業者を取り上げ、売れない駅弁の販路をいかにして広げてきたのかを探る。コロナ禍で新たな局面を迎えた駅弁の姿を通して、売れないものを売れるものにするヒントが得られる一冊。」

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