2021年8月24日に紹介した – 「ショートケーキの技術」についての記事です。
書誌情報
| タイトル | ショートケーキの技術 |
|---|---|
| 著者 | – |
| 出版社 | 旭屋出版 |
| ISBN | 978-4-7511-1450-6 |
| 価格 | 3,850 円 (10% 税込) |
| 発売予定日 | 2021年9月22日 |
| サイズ | B5 判 |
| ページ数 | |
| Cコード | – |
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「人気パティスリーのショートケーキを、その作り方のプロセス写真と共に解説！
看板商品のショートケーキのほか、シーズンで変えるショートケーキ、コースの内容で変えるデザートのショートケーキなど、シェフの考え方を紹介！！」
⇒『ショートケーキの技術』
旭屋出版 https://asahiya-jp.com/book/9784751114506/…
posted at 21:42:23
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