2021年5月28日に紹介した 小泉 武夫／著 「最終結論「発酵食品」の奇跡」についての記事です。
書誌情報
| タイトル | 最終結論「発酵食品」の奇跡 |
|---|---|
| 著者 | 小泉 武夫／著 |
| 出版社 | 文藝春秋 |
| ISBN | 978-4-16-391399-5 |
| 価格 | 1,870 円 (10% 税込) |
| 発売予定日 | 2021年7月15日 |
| サイズ | 四六判 |
| ページ数 | 240 ページ |
| Cコード | C0095 (一般, 単行本, 日本文学、評論、随筆、その他) |
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「言わずと知れた「発酵仮面」こと小泉武夫先生による「くさうま（臭くて美味い）」の決定版。今回は実際に小泉先生が発酵の現場に足を運んで、思わず仰天した「奇跡の発酵食品」の中から絞りに絞った１７品目を紹介」
⇒小泉武夫
『最終結論「発酵食品」の奇跡』
文藝春秋 https://www.hanmoto.com/bd/isbn/9784163913995…
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