目次あり。「ご飯ばなれが続く日本の食卓事情のなかでも、相変わらず老若男女問わず高い人気をほこる「おにぎり」。携帯性、保存性を高めたおにぎりは、茶碗などに盛ったご飯とは、…」
⇒ごはん文化研究会
『おにぎり読本 なぜ三角形は広まったのか』
講談社 https://www.hanmoto.com/bd/isbn/9784065307595…

posted at 22:37:26

「…まったく別路線の進化を遂げています。本書は、日本人とおにぎりの関係を読本スタイルで多様なジャンルから、有識者、文化人などに当たり、おにぎり文化を深堀りします。」

posted at 22:37:37