2021年11月10日に紹介した たけだ かおる／著 「たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン 凝固剤編」についての記事です。
書誌情報
| タイトル | たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン 凝固剤編 |
|---|---|
| 著者 | たけだ かおる／著 |
| 出版社 | 河出書房新社 |
| ISBN | 978-4-309-28952-6 |
| 価格 | 2,475 円 (10% 税込) |
| 発売予定日 | 2022年1月26日 |
| サイズ | B5 変形 |
| ページ数 | 144 ページ |
| Cコード | C0077 (一般, 単行本, 家事) |
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「うまく固まらない、果汁や乳製品との相性は?…ゼラチン、アガー、寒天など凝固剤への疑問を徹底検証。とびきりの生菓子レシピも!」
⇒たけだかおる
『たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン 凝固剤編』
河出書房新社 https://www.hanmoto.com/bd/isbn/9784309289526…
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