目次あり。「これまで日本人には馴染みの薄かったイギリス産チーズが注目されています。
本書では、職人こだわりのアルチザンチーズや原料乳から一貫した生産を行う農家製チーズを厳選して紹介。…」
⇒マティス可奈子
『とっておきのイギリスチーズ』
ジュピター書房 https://www.hanmoto.com/bd/isbn/9784909817013…

posted at 22:49:24

「…また、これらを消費者に届け、生産者と消費者の橋渡し役をつとめるチーズ商たちや、豊かなチーズ文化を生み出したイギリスの自然環境や歴史的背景、その伝統と発展を担う人々の素顔、チーズ愛、哲学、さらにはイギリスの日常風景の中のチーズから、日本人ならではの楽しみ方などを取り上げ、…」

posted at 22:49:52

「…イギリスチーズの魅力を紹介しています。
イギリスチーズに特化したチーズ関連書籍は本邦初です。」

posted at 22:49:53