「アジア料理の中でも特に、各国独自の味付けや素材の組み合わせがおもしろいのが、スープです。アジア料理というと暑い時期に食べるイメージがありますが、…」
⇒エダジュン
『ほぼ10分でアジアのスープ 身近な調味料と材料でできる』
誠文堂新光社 https://www.hanmoto.com/bd/isbn/9784416621479…

posted at 23:22:27

「…体にやさしい具だくさんのスープなら、1年中おいしく食べられます。
やさしい出汁のスープから、辛いもの・酸っぱいものまで。
その日の気分によって、さまざまな味が楽しめるのも特長です。…」

posted at 23:23:32

「…本書では、「人気の定番スープ」から「肉」「魚介」「野菜」「豆腐・卵・春雨」が主役のスープ、アジアの調味料１つで作れる即席スープまで、約80品のレシピを掲載します。

著者のエダジュンさんは、Soup Stock Tokyoで長らく店長を経験された、“スープのスペシャリスト”。…」

posted at 23:23:32

「…さらに“パクチーボーイ”として、パクチーレシピ・エスニック料理を中心に活躍している料理研究家さんです。本書はそんなエダジュンさんの得意分野がコラボした、究極のスープ本なのです。

調理時間はほぼ10分。おうちで作りやすいように素材を置き換えて、極力プロセスをかんたんにしています。」

posted at 23:23:33

良い。
“ほぼ10分でアジアのスープ”
“調理時間はほぼ10分。おうちで作りやすいように素材を置き換えて、極力プロセスをかんたんにしています”

posted at 23:24:33