目次あり。「日本に約2,000人が暮らすと言われるクルド人。トルコ国内での差別や迫害から逃れ、すでに四半世紀近い歴史を日本で積み重ねている。生まれた地から遠く離れた異国で、…」
⇒中島直美
『クルドの食卓』
ぶなのもり https://www.amazon.co.jp/dp/4907873107 https://honto.jp/netstore/pd-book_31628896.html…

posted at 23:32:08

「…何を食べ、どう生きているのか。

「世界3大料理と言われるトルコ料理の多くは私たちの料理」と胸を張る「美食の街」のメニューの数々。サラダ・前菜、スープ、メインディッシュ、主食、スイーツ…、彼らが自宅で作る33のレシピをフルカラーで掲載している。…」

posted at 23:32:37

「…巻末には在日クルド人最新情報と女性たち・高校生から聞いた食事にまつわるエピソードを収録した。 」

posted at 23:32:37

”日本に暮らすクルド人の家庭料理”のレシピ集というのが良いなあ。

posted at 23:33:51