「グラッパはイタリアで造られるブドウを原料とした蒸溜酒のこと。イタリアでは食後酒の定番と知られている。日本ではまだ知名度も低く、グラッパの多様性が知られていない。…」
⇒林茂
『グラッパ・ブック』
たる出版 https://www.hanmoto.com/bd/isbn/9784905277323…

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「…この本ではグラッパの本質、歴史、製造法といった基礎知識から、食事やカクテルまで、グラッパのすべてを網羅している。ソムリエにとっても、バーテンダーにとってもグラッパの教本として、必須の書といえよう。」

posted at 21:27:44