ココナッツの歴史

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2022年7月27日に紹介した コンスタンス・Ｌ・カーカー／著，メアリー・ニューマン／著，大槻 敦子／翻訳 「ココナッツの歴史」についての記事です。

書誌情報

タイトル ココナッツの歴史
著者 コンスタンス・Ｌ・カーカー／著，メアリー・ニューマン／著，大槻 敦子／翻訳
出版社 原書房
ISBN 978-4-562-07213-2
価格 2,420 円 (10% 税込)
発売予定日 2022年9月16日
サイズ 四六判
ページ数 192 ページ
Cコード C0022 (一般, 単行本, 外国歴史)

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@nekonoizumi

「ケーキやパイのトッピングだけでなく、カレーの材料、酢、砂糖、粉、油など調味料としても大活躍するココナッツ。…」
⇒コンスタンス・Ｌ・カーカー,メアリー・ニューマン/大槻敦子訳
『ココナッツの歴史』
原書房 www.hanmoto.com/bd/isbn/978456…

posted at 22:02:07

@nekonoizumi

「…万能食材でありヒンドゥー教やポリネシアの儀式にも用いられるココナッツの起源から現在までを探る。レシピ付。」

posted at 22:02:18

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