目次あり。「食から世界を変える「サステナブル・フード革命」へ
気候変動や人口増により、地球規模の食の危機が始まっている。…」
⇒アマンダ・リトル/加藤万里子訳
『サステナブル・フード革命 食の未来を変えるイノベーション』
インターシフト https://www.hanmoto.com/bd/isbn/9784772695749…

posted at 22:41:35

「…こうした危機をいかに超え、持続可能な未来をひらくか？

環境ジャーナリストである著者は、食と農業の未来を変える世界各地のイノベーターたちを取材。
その活動とビジョンを通して、新たな指針を提唱する。

それは最先端テクノロジーと環境エコロジーをともに活かす「第3の方法」だ。…」

posted at 22:42:40

「…たんなるフードテック礼賛でもなく、エコやオーガニックの主張でもない、それらを統合した道こそが
「持続可能で公平な食農システム」をもたらす。

マクロ=パーマカルチャー、古代植物を復活させる研究、水不足を解消する先端テクノロジー、アフリカを救うGM種子、…」

posted at 22:42:41

「…中国で台頭する精密農業、アメリカ陸軍が開発する未来食…

今日の食農システムは危機管理力・回復力が求められる一方で、気候変動・環境劣化をもたらしている大きな要因でもある。

こうした動向への著者の真摯な問いかけと不安は、取材の旅の終わりに希望へと転じていく。」

posted at 22:42:41