目次あり。「老若男女、いつの時代も変わらない欲求として存在する「健康でありたい」という願い。
いつまでも元気でいたい、痩せて健康的になりたい……。その「健康欲」が、…」
⇒畑中三応子
『ヘルシーフード流行クロニクル』
ウェッジ https://www.hanmoto.com/bd/isbn/9784863102675…

posted at 23:35:54

「…これまで幾度となく健康食品やダイエットのブームを起こしてきた。
流行食を追い、「ファッションフード」という言葉を生み出した著者が健康をめぐる食文化史、メディア史という観点から、「ヘルシーフード」の流行を振り返る。」

posted at 23:35:55

「●米、肉、牛乳は体にいいのか悪いのか
●社会の空気を映し出す栄養ドリンクのキャッチコピー
●トクホ、機能性表示食品の流行と定着
●いくつ試した？朝バナナダイエット、納豆ダイエット……
●すっかり定着しつつある糖質制限ダイエット…」

posted at 23:35:55

「…●アルコール飲料にも波及する健康志向
●はやり病とはやりの食べ物の関係」

posted at 23:35:56

第1章　繰り返される「体にいい・悪い」論争

第2章　こんなもの、はやりました。～健康食品流行クロニクル

第3章　「トクホ」「機能性表示食品」の流行と定着

第4章　科学は食と健康にどれだけ役に立ってきたのか

第５章　ダイエット狂騒曲

第６章　新時代のダイエット https://pic.twitter.com/MrOMuMKREI

posted at 23:35:56