「世界のトレンドをつくるトップクラスのブランドであるミッケラーのクラフトビールの魅力がこの一冊に！…」
⇒ミッケル・ボルグ・ビャーウス,ペニール・パン/長谷川小二郎監修・翻訳
『ミッケラーの「ビールのほん」』
ガイアブックス https://www.hanmoto.com/bd/isbn/9784866540535…

posted at 22:19:42

「…ミッケラーが趣味として始めた実験的なビールづくりから、国際的な小規模ブルワーの先駆者へと進化していった過程や、ビールそのものの歴史、1990年代のビール革命、ビールと料理の合わせ方、そして特に重要なビアスタイルなどを掲載。醸造工程は、原料、設備、さまざまな準備、…」

posted at 22:20:15

「…糖化、煮沸、ホップ投入、そして発酵、貯酒、瓶詰めまで、一つひとつを細かく解説。さらにビールのレシピとして、ミッケラーだけでなくファイアストーンウォーカー、スリーフロイズ、トゥオール、デモーレンなどの計25本を掲載。」

posted at 22:20:16