2022年11月16日に紹介した 小林 恒夫／著 「九州の酒造業と杜氏集団」についての記事です。
書誌情報
| タイトル | 九州の酒造業と杜氏集団 |
|---|---|
| 著者 | 小林 恒夫／著 |
| 出版社 | 農林統計出版 |
| ISBN | 978-4-89732-473-9 |
| 価格 | 5,170 円 (10% 税込) |
| 発売予定日 | 2023年2月25日 |
| サイズ | A5 判 |
| ページ数 | 384 ページ |
| Cコード | C3036 (専門, 単行本, 社会) |
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目次あり。「炭鉱の興隆とともにあった九州の酒造業
かつて灘に次ぐ日本酒生産地であった九州。その興隆の要因を、九州酒造業の歴史的展開とともに、産業立地という独自の視点から解き明かす。…」
⇒小林恒夫
『九州の酒造業と杜氏集団』
農林統計出版 https://www.hanmoto.com/bd/isbn/9784897324739…
posted at 23:28:33
「…炭鉱立地，工業都市立地という新しい視点で臨んだ要因分析には、新鮮な独自性を吹き込んでいる。さらに酒造現場を支えた杜氏集団のルーツも探り、その実態も解明する。」
posted at 23:28:44
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