「京都（京都府全域）の各地域を軸に、近世・近代に特徴的な「献上・名物・土産」という枠組みから京都各地の産物をめぐる歴史を語る。…」
⇒東昇
『京都の産物　献上・名物・土産』
臨川書店 https://www.hanmoto.com/bd/isbn/9784653045649…

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「…第1部：献上で朝廷への鮎、宮内省への猪・鹿、将軍への鰤、藩主への魦、第Ⅱ部：名物で天橋立の知恵の餅、京都の松茸、第Ⅲ部：土産で加佐郡の桐実、青谷の梅、宇治の喜撰糖、を語る三部構成。」

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