岩波ジュニア新書1月。「しょうゆ、みそ、酒など、日本の伝統調味料づくりに欠かせない巨大な木おけ。日本固有のこの巨大おけを、つくれる職人がいなくなる！…」
⇒竹内早希子
『巨大おけを絶やすな！ 日本の食文化を未来へつなぐ』 https://www.hanmoto.com/bd/isbn/9784005009626…

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「…「しょうゆ屋が、おけつくったら、おもろいやん！」――立ち上がったのは小豆島のしょうゆ蔵。最後の職人に弟子入りし、次々に降りかかる無理難題をクリアして、おけづくりの輪を全国に広げた奇跡の奮闘記。」

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