2022年10月1日に紹介した 小倉 ヒラク／著 「日本発酵紀行」についての記事です。
書誌情報
| タイトル | 日本発酵紀行 |
|---|---|
| 著者 | 小倉 ヒラク／著 |
| 出版社 | ＫＡＤＯＫＡＷＡ |
| ISBN | 978-4-04-112442-0 |
| 価格 | 748 円 (10% 税込) |
| 発売予定日 | 2022年11月22日 |
| サイズ | 文庫 |
| ページ数 | 256 ページ |
| Cコード | C0195 (一般, 文庫, 日本文学、評論、随筆、その他) |
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角川文庫11月。「元バックパッカーの小倉ヒラクが2018年夏から8カ月かけて全国の発酵の現場を訪ね歩いた旅行記。本書『日本発酵紀行』はD&DEPARTMENTが手がけるd47 MUSEUMの…」
⇒小倉ヒラク
『日本発酵紀行』 https://www.hanmoto.com/bd/isbn/9784041124420…
posted at 23:08:21
「…企画展「Fermentation Tourism Nipponー 発酵から再発見する日本の旅ー」の公式書籍として誕生しました。発酵を通して日本の文化の深層に出会い、今を見つめなおす旅の記録。醤油、味噌、酒といった日本のソウルフードだけでなく、お菓子、漬物、…」
posted at 23:08:36
「…激レア激ウマ発酵食品までを隅々まで歩き出会い食べつくす！」
posted at 23:08:43
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