講談社学術文庫11月。「縄文時代中期のデンプン酒に始まり、農耕の神に捧げた弥生時代、宮廷から庶民まで酒宴で盛り上がった飛鳥・奈良時代……。
誕生から葬式まで、一生の儀礼に欠かせないほど日本酒と日本人の関わりは深く、…」
⇒小泉武夫
『日本酒の世界』 https://www.hanmoto.com/bd/isbn/9784065263150…

posted at 23:53:51

「…豊かな酒文化を創りあげてきた。
その日本酒はいかに発生、発達してきたのか。
日本書紀や古事記など、豊富な古書・史料をもとに、時代ごとの「味」を検証しつつ、日々の暮らしと酒の嗜みの変遷を考察。
＜日本酒＞からみた、ユニーク克つ圧巻の5000年史！…」

posted at 23:54:18

「…本書は1992年11月に中公選書より刊行された『日本酒ルネッサンス 民族の酒の浪漫を求めて』を改題、加筆修正したものです。」

posted at 23:54:18