2021年12月24日に紹介した 坂下勝美／著 「研心 坂下勝美の包丁」についての記事です。
書誌情報
| タイトル | 研心 坂下勝美の包丁 |
|---|---|
| 著者 | 坂下勝美／著 |
| 出版社 | 旭屋出版 |
| ISBN | 978-4-7511-1456-8 |
| 価格 | 2,860 円 (10% 税込) |
| 発売予定日 | 2021年12月27日 |
| サイズ | A5 判 |
| ページ数 | 300 ページ |
| Cコード | C2077 (実用, 単行本, 家事) |
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「唯一無二の研ぎの技術、新たな包丁理論の提言」「包丁と向き合い続けて50年以上。「伝説の研ぎ職人」と呼ばれる坂下勝美の唯一無二の研ぎの技術、…」
⇒坂下勝美
『研心 坂下勝美の包丁 唯一無二の研ぎの技術、新たな包丁理論の提言』
旭屋出版 https://honto.jp/netstore/pd-book_31361825.html… https://asahiya-jp.com/book/9784751114568/…
posted at 22:57:38
「…切れを持続させる維持管理といった包丁理論を、自身の半生を振り返りながら提言する。」
posted at 22:57:50
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