目次あり。「ホテルの総支配人は、組織の長であり、ドライバーです。そこに経験の多寡は関係がなく、「新米だからできない、分からない」という言い訳はできません。また、誰に教えを乞うこともできません。…」
⇒福永健司
『総支配人の教科書』
オータパブリケイションズ https://www.hanmoto.com/bd/isbn/9784903721958…

posted at 22:05:39

「…たとえ知識や経験が不足していたとしても、就任後は一刻も早く〈本物〉の総支配人にならなければいけないのです。
本書は、そんなホテリエの不安を軽減するために生まれたガイドブックであり、現役ホテル総支配人および総支配人志望者のための教科書です。」

posted at 22:06:02

対象範囲
“現役ホテル総支配人および総支配人志望者のための教科書”

※オータパブリケイションズは業界誌『週刊ホテルレストラン』のところ。 https://twitter.com/nekonoizumi/status/1606274837529272322…

posted at 22:06:57