ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史

nekonoizumi

2021年12月10日に紹介した サラ・B・フッド／著，内田 智穂子／翻訳 「ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史」についての記事です。

書誌情報

タイトル ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史
著者 サラ・B・フッド／著，内田 智穂子／翻訳
出版社 原書房
ISBN 978-4-562-05949-2
価格 2,420 円 (10% 税込)
発売予定日 2022年1月25日
サイズ 四六判
ページ数 192 ページ
Cコード C0022 (一般, 単行本, 外国歴史)

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@nekonoizumi

「ジャム、ゼリー、マーマレード……果物の恵みを凝縮した甘いごちそう！ 古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、…」
⇒サラ・B・フッド/内田智穂子訳
『ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史』
原書房 www.hanmoto.com/bd/isbn/978456…

posted at 22:54:01

@nekonoizumi

「…作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方ほかを紹介。レシピ付。」

posted at 22:54:12

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