目次あり。「世界史としては、古代社会のパンやお菓子誕生から現代に至る通史。
中世の宗教菓子から大航海時代のカカオの発見、近世～近代の王様の美食が生んだ銘菓etc。…」
⇒吉田菊次郎
『古今東西スイーツ物語』
松柏社 https://www.hanmoto.com/bd/isbn/9784775402863…

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「…日本史としては、神代のお菓子の神様、大陸からの唐菓子より和菓子への発展、西欧からの南蛮菓子伝来、明けて明治の西洋菓子から今日の洋菓子までの道のりを、内外の資料を駆使して明快に紐解く。」

posted at 23:27:07