「高騰する化学肥料や、地球に負荷をかけない農業の在り方が注目される中で、過去70年の米国のオーガニックの歴史をまとめた。…」
⇒ロビン・オサリバン/浜本隆三,藤原崇,星野玲奈訳
『オーガニック 有機農法、自然食ビジネス、認証制度から産直市場まで』
築地書館 https://www.hanmoto.com/bd/isbn/9784806716365…

posted at 23:43:53

「…自然食品や有機農の虚像と実像、有機認証制度の発展や、反体制運動としてのオーガニック、アマゾンが買収した有機スーパーチェーンなど、農業者も、消費者もハッピーなオーガニックの在り方を描き、これからの日本の自然食の在り方を浮き彫りにするタイムリーな１冊。」

posted at 23:44:13