目次あり。「一口に野菜といっても、葉や実、花、芽、莢から種子、茎、塊茎、鱗茎まで、食す部位はさまざま。…」
⇒ジル・デイヴィーズ/ダリア・マオリ監修/板倉弘重監訳/杉田七重訳
『カラー図鑑 野菜の秘密 利用法・効能・歴史・伝承』
西村書店 https://www.hanmoto.com/bd/isbn/9784867060261…

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「…本書では、75種類の野菜の歴史や特色、栄養士からのアドバイス、健康に役立つ情報を、豊富な美しい図版とともに紹介。民間療法などにみられる伝統的な利用法や料理のヒント、ユニークなエピソードなど、多彩な切り口で魅力を伝えます。読んで、見て、楽しいカラー図鑑です。」

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