講談社学術文庫7月。「平安時代に、中国から伝来した蒸し茶は、すぐに歴史から消えたものの、12世紀末に臨済宗開祖・栄西が中国から持ち帰って以降、今やすっかり日本人に欠かせぬ飲み物となった日本茶。…」
⇒高宇政光
『日本茶の世界』 https://www.hanmoto.com/bd/isbn/9784065286135…

posted at 18:22:41

「…その味と製法はどのように変わり、庶民に受け容れられていったのか？
江戸時代の抹茶ブーム、番茶・煎茶が生まれた理由、幕末に海外へ輸出され人気になった日本茶の秘話。様々な茶葉の起源や特徴、飲み方まで――。…」

posted at 18:23:05

「…あまりに身近で、意外に知られてなかった日本茶の世界を､800年の歴史とともに考察します。

＊本書は2006年に刊行された『お茶は世界をかけめぐる』（筑摩書房）を改題したものです。」」

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