2022年7月23日に紹介した 清 博美／著 「江戸川柳で読み解く 塩・味噌・醤油―江戸時代の暮らしに見る調味料」についての記事です。
書誌情報
| タイトル | 江戸川柳で読み解く 塩・味噌・醤油―江戸時代の暮らしに見る調味料 |
|---|---|
| 著者 | 清 博美／著 |
| 出版社 | 三樹書房 |
| ISBN | 978-4-89522-777-3 |
| 価格 | 2,200 円 (10% 税込) |
| 発売予定日 | 2022年8月26日 |
| サイズ | 四六判 |
| ページ数 | 216 ページ |
| Cコード | C0095 (一般, 単行本, 日本文学、評論、随筆、その他) |
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目次あり。「塩をはじめ、今では世界的は調味料となった味噌や醤油。本書では、当時の庶民の生活が映し出された江戸川柳をもとに、江戸時代の製塩方法や味噌・醤油の醸造、…」
⇒清博美
『江戸川柳で読み解く 塩・味噌・醤油―江戸時代の暮らしに見る調味料』
三樹書房 https://www.hanmoto.com/bd/isbn/9784895227773…
posted at 22:54:14
「…料理のレシピ、さらには塩や味噌から生まれた「ことば」や「故事」を、たばこと塩の博物館所蔵を含む貴重な図版とともにわかりやすく解説する。」
posted at 22:54:27
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