「広東料理の名店で知られる『赤坂璃宮』オーナーシェフ譚彦彬氏。かつて『浅草橋ヤング洋品店』でのダンディなキャラクターで知られた譚氏の知られざる人生の物語。横浜中華街でのやんちゃな少年時代から、…」
⇒譚彦彬
『赤坂璃宮 譚彦彬自伝』
世界文化社 https://www.hanmoto.com/bd/isbn/9784418225057…

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「…高校中退で始まった料理人修行の日々、
東京・仙台・名古屋などの中国料理店を経て、銀座の一等地でオーナーシェフとなるまでを語る。
料理愛、家族愛、そして仕事仲間への愛。読みだしたら止まらない、激動の昭和・平成時代を「本物の料理」を求めて逞しく生き抜いてきた半生を綴る。」

posted at 22:37:48