2022年9月27日に紹介した 外間 守善／著 「沖縄の食文化」についての記事です。
書誌情報
| タイトル | 沖縄の食文化 |
|---|---|
| 著者 | 外間 守善／著 |
| 出版社 | 筑摩書房 |
| ISBN | 978-4-480-51154-6 |
| 価格 | 1,100 円 (10% 税込) |
| 発売予定日 | 2022年11月14日 |
| サイズ | 文庫 |
| ページ数 | 228 ページ |
| Cコード | C0139 (一般, 文庫, 民族・風習) |
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ちくま学芸文庫11月。「琉球文化の源流を解き明かそうとした著者が最後に取り組んだ食文化論。沖縄独特の食材や料理は、いったいどこからもたらされたのか？ 解説 斎藤真理子」
⇒外間守善
『沖縄の食文化』 https://www.hanmoto.com/bd/isbn/9784480511546…
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