平凡社新書12月。「世界には、まだまだ知られていない珍料理がある。王道と思われる料理にも、隠れた歴史がある。世界の都市から辺境に至るまで、食を通してその土地に根差した文化や歴史を紹介する。」
⇒芦原伸
『世界食味紀行 美味、珍味から民族料理まで』 https://www.hanmoto.com/bd/isbn/9784582860184…

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