目次あり。「食とジェンダー、食文化の伝達と継承そして商品化、食と戦争と平和、スローフードとフードテック…。人類と地球の共存が危うい時代に、…」
⇒味の素食の文化センター企画/南直人編
『フォーラム 人間の食3 食の展望 持続可能な食をめざして』
農山漁村文化協会 https://www.hanmoto.com/bd/isbn/9784540201103…

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「…食から世界を見ることで、一人ひとりの行動が未来を選ぶ力になることがわかる。」

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第1章 「子ども向け弁当」をめぐる母の「手作り」規範―食とジェンダーの歴史社会学 村瀬敬子

《コラム1》家族の食卓の変化から孤食へ―漫画、ドラマに描かれた食と女性 佐伯順子

第8章 食と宗教―グローバル化のなかの宗教的食規制 阿良田麻里子　
第9章 食を根拠にした思想形成に向けて 藤原辰史
等

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