「ウクライナでは、屋内のキッチンの他に、畑の側に小さな小屋がよくあります。
そこで保存食を作り、時には祝祭のごちそうの準備をします。…」
⇒オリア・ハーキュリーズ
『SUMMER KITCHENS　故郷ウクライナ追憶のレシピ』
誠文堂新光社 https://www.hanmoto.com/bd/isbn/9784416523650…

posted at 23:02:26

「…９月になると、家族総出でバケツいっぱいの甘いトマト、キュウリ、プラムなどの作物をサマーキッチンに
運び込み、仕込みをするのです。

本書は、いろいろな発酵食品やボルシチをはじめとしたスープ、餃子、サワードゥのパン、季節折々の家庭料理のレシピ100品を掲載。…」

posted at 23:02:26

「…美しい風景写真とともにウクライナ人シェフが紹介します。」

posted at 23:02:27