レストランの誕生

nekonoizumi

2021年8月25日に紹介した レベッカ・Ｌ・スパング／著，小林　正巳／翻訳 「レストランの誕生」についての記事です。

書誌情報

タイトル レストランの誕生
著者 レベッカ・Ｌ・スパング／著，小林　正巳／翻訳
出版社 筑摩書房
ISBN 978-4-480-51076-1
価格 2,090 円 (10% 税込)
発売予定日 2021年10月11日
サイズ 文庫
ページ数 592 ページ
Cコード C0122 (一般, 文庫, 外国歴史)

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@nekonoizumi

ちくま学芸文庫10月。「革命前、突如パリに現れたレストラン。なぜ生まれ、なぜ人気のスポットとなったのか？ その秘密を膨大な史料から複合的に描き出す。解説 関口涼子」
⇒レベッカ・L・スパング/小林正巳訳
『レストランの誕生 パリと現代グルメ文化』 www.hanmoto.com/bd/isbn/978448…

posted at 23:14:25

@nekonoizumi

プロフィールのこれも気になる。
『フランス革命期のモノとカネ』（未邦訳）

「レベッカ・Ｌ・スパング
インディアナ大学歴史学部教授。本書の出版でレストランの理解に革命をもたらしたと評された。近著に『フランス革命期のモノとカネ』（未邦訳）がある。」

posted at 23:15:06

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