「至極」のラーメンを科学する

2021年10月22日に紹介した 川口友万/著 「「至極」のラーメンを科学する」についての記事です。

書誌情報

タイトル 「至極」のラーメンを科学する
著者 川口友万/著
出版社 カンゼン
ISBN 978-4-86255-622-6
価格 1,760 円 (10% 税込)
発売予定日 2021年12月2日
サイズ 四六判
ページ数 192 ページ
Cコード C0095 (一般, 単行本, 日本文学、評論、随筆、その他)

ツイート

@nekonoizumi

「今、環境問題やテクノロジーが食を変えようとしている。ラーメンも無縁ではいられないだろう。これから食の世界はどう変わっていくのか。ラーメンを切り口に進化する食の世界を訪ね歩いてみた。…」
⇒川口友万
『「至極」のラーメンを科学する』
カンゼン www.hanmoto.com/bd/isbn/978486

posted at 22:58:51

@nekonoizumi

「…100年後、私たちの子どもたちは今の私たちと同じように浅草来々軒の『らうめん』を食べているだろうか?
それともまったく別の何かをラーメンと呼んでいるのか?

SDGsからバーチャルリアリティまで、未来のラーメンの姿から、これからの食を探索したい。」

posted at 22:59:01

ネット通販

アマゾン 楽天ブックス オムニ7
Yahoo!ショッピング honto ヨドバシ.com
紀伊國屋 Web Store HonyaClub.com e-hon
HMV TSUTAYA

店頭在庫

紀伊國屋書店 有隣堂 TSUTAYA
旭屋倶楽部 東京都書店案内