目次あり。「野草の多くは人々の生活圏でたくましく生育し、まさに栄養の宝庫。芽吹きを愛で、適期に摘み、旬を味わう楽しみがあります。
もっとも野草と栽培野菜の大きな違いはアクがあること。…」
⇒金田初代
『摘んで野草料理 改題・新装・改訂版』
創森社 https://www.hanmoto.com/bd/isbn/9784883403561…

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「…アクの強さは旨みにもなるので、いくぶん苦みや渋みが残る程度に抜くのがコツです。
食べておいしい野草をピックアップし、流麗なイラスト入りで料理の作り方、食べ方を紹介。さらに野草の上手な摘み方、見分け方、アク抜きや調理の基本なども解説します。…」

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「…1996年刊『［遊び尽くし］摘んで野草クッキング』を改題、新装、一部改訂して復刊。」

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