「京菓子司・末富の四代目主人の初著書 名店の和菓子を堪能できるビジュアル豊富な一冊
品格ある和菓子と、可愛らしい「末富ブルー」で知られる京菓子の名店・末富。本書は日常もハレの日も、どんな時でも顔がほころぶような、…」
⇒山口祥二
『末富の京菓子』
淡交社 https://www.hanmoto.com/bd/isbn/9784473044907…

posted at 22:54:38

「…伝統を守りつつ変化を加えたお菓子作りに励む四代目主人の初著書です。初代から続く「京菓子＝夢と楽しさの世界」という教えを受け継ぎ、今の時代に求められるお菓子とは何かを常に考えながら、独自の創意で挑戦・深化させている著者が京菓子の魅力を豊富な写真と解説で紹介します。」

posted at 22:54:50