「コロナ禍で海外に行けない今、海外旅行に行くのと同じ体験ができる方法がある。都内に急増する「チャイニーズ中華」の店に行くことだ。チャイニーズ中華とは、海を渡って日本に来た…」
⇒東京ディープチャイナ研究会編
『東京ディープチャイナ』
産学社 https://www.hanmoto.com/bd/isbn/9784782535639…

posted at 22:22:55

「…中国語圏の人たちが経営し、調理する中華料理店のこと。そこでは本場と変わらない中華料理が味わえる。特長は中国各地の地方料理や外食のトレンドがそのまま日本に持ち込まれていることにある。現地から取り寄せた本格的な調味料や食材を口にしたとき、…」

posted at 22:23:32

「…これまで慣れ親しんだ町中華とは違う異次元の世界が広がっていることに気づくだろう。」

posted at 22:23:32