船の食事の歴史物語

2021年10月25日に紹介した サイモン・スポルディング/著,大間知 知子/翻訳 「船の食事の歴史物語」についての記事です。

書誌情報

タイトル 船の食事の歴史物語
著者 サイモン・スポルディング/著,大間知 知子/翻訳
出版社 原書房
ISBN 978-4-562-05981-2
価格 2,200 円 (10% 税込)
発売予定日 2021年12月17日
サイズ 四六判
ページ数 288 ページ
Cコード C0022 (一般, 単行本, 外国歴史)

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@nekonoizumi

「長い航海の間、船員や乗客は何を食べていたのか。船の形が簡素なものから堅牢なものに変わると食材の貯蔵や調理にも影響した。…」
⇒サイモン・スポルディング/大間知知子訳
『船の食事の歴史物語 丸木舟、ガレー船、戦艦から豪華客船まで』
原書房 www.hanmoto.com/bd/isbn/978456

posted at 23:24:53

@nekonoizumi

「…食糧補給の寄港地の食文化は海を越えた。有史以来続いてきた人間と海との歴史を探る。レシピ付。」

posted at 23:25:03

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