「歴史上の文献から当時の料理を再現する活動を続けてきた著者が、食の視点から2500年にわたるヨーロッパの歴史を概観。歴史上の様々な出来事のかげで、食卓にはどんな影響が及んでいたのか。…」
⇒遠藤雅司
『食で読むヨーロッパ史2500年』
山川出版社 https://www.hanmoto.com/bd/isbn/9784634151918…

posted at 23:55:59

「…王侯貴族、哲学者、文筆家、科学者、音楽家、画家…さまざまな立場の人物とその食卓のエピソードを通して、歴史を身近に感じられる一冊。巻末には、歴史上の料理を再現できるレシピを掲載。料理を作って楽しめる体験型の歴史教養としてもおすすめ！」

posted at 23:56:16

「音食紀行」、『歴メシ！』の遠藤雅司氏が、山川から通史を！

posted at 23:56:54